2025年2月，京东入局外卖市场开源策略，以“品质堂食外卖”为核心定位，凭借严格的商家准入机制和差异化服务，迅速抢占市场，并推动行业向规范化、品质化、健康化方向升级。6月10日，记者了解到，艾瑞咨询最新发布的数据显示，外卖市场日均订单量达8000万单至9000万单，其中品质外卖占比约为60%至70%。
艾瑞咨询最新数据显示，京东外卖日均订单量已突破2500万单，占据全国外卖市场超31%的份额，在品质外卖细分领域约有45%的市场占有率，与美团、饿了么共同构建起“三足鼎立”的行业新格局，这一发展态势标志着外卖市场正从双雄争霸迈向三强竞逐的新阶段。
调研数据显示，在点单前，消费者通常先综合考量诸多因素，会仔细查看商家是否有实体门店、明厨亮灶以及商家资质、实地照片，并参考真实用户的评价和店铺评分。点单后，他们还会关注食材的新鲜程度、味道以及包装。
从消费金额看，62%的消费者单人餐标准集中在20元至40元区间，构成市场主流价格带。超四成消费者计划增加外卖支出，其中82%的用户将“选择更高品质餐食”列为首要原因，反映出外卖消费呈现出显著的品质升级趋势。外卖消费者正自发形成对品质外卖的追求开源策略，对品质外卖的追求已从被动规避风险转向主动构建筛选体系，形成了多维的品质评估框架。
据艾瑞调研数据，消费者外卖消费频次在每天1次及以上的比例占43%，接近半数比例。45%的消费者未来会增加外卖消费频次，外卖品类的日益丰富、平台的大力补贴以及消费者自身有限的时间精力，共同推动了外卖消费频次的增长，促使外卖消费深度融入都市生活。
外卖的消费场景早已不再局限于传统的就餐时段，它正逐渐突破时间和空间的限制，成为消费者情感寄托的一种独特方式。不想做饭、心情低落等情绪场景下，外卖的出现频率越来越高，成为消费者情绪不佳时的接收点。
随着数字经济快速发展、城市化进程加速以及消费者生活方式转变，外卖已深度融入日常生活，成为餐饮行业的重要增长引擎。截至2024年12月，我国网上外卖用户规模达5.92亿人，较2023年12月增长4777万人，占网民整体的53%。这一数据表明，外卖服务已成为超半数中国网民日常生活的刚性需求。
从行业发展维度来看，根据外卖大盘统计数据显示，2015年至2024年十年间，中国餐饮外卖市场呈现爆发式增长态势。市场规模从2015年的1250亿元飙升至2024年的约1.5万亿元，年复合增长率（CAGR）高达28%。更值得注意的是，外卖对整体餐饮行业的渗透率实现了质的飞跃，从2015年仅占4%的市场份额，大幅提升至2024年的26%，展现出强劲的发展势头和广阔的市场前景。
艾瑞报告指出，中国居民膳食结构正在演变，外卖行业正从“便捷优先”向“品质+健康”转型。外卖市场中，品质外卖占比已达到60%至70%，具备健康、品质的外卖产品将更具市场竞争力。2025年2月京东强势入局，以“品质堂食外卖”为核心定位，凭借严格的商家准入机制和差异化服务，迅速抢占市场，并推动行业向规范化、品质化、健康化方向升级。
同时，京东外卖平台赋能成效显著，助力合作商家实现销量跃升。库迪咖啡上线京东外卖销量一路飙升，截至5月上旬累计销量突破4000万单；徐大川等品牌京东外卖渠道的订单贡献率已达60%。这一系列数据印证了京东外卖作为新兴流量入口，能够有效撬动商家业绩增长，构建平台与商户共赢的生态体系。
在商家端开源策略，京东外卖重磅推出“佣金减免”“严选商家”“流量扶持”“多元配送”四大核心举措，全方位赋能餐饮商家发展；在消费者端，京东外卖推出三重消费者保障计划，通过全方位提升用户外卖体验。京东外卖以“品质堂食外卖”战略入局，通过零佣金体系和“百亿补贴”构建差异化竞争力，构建了多方共赢的外卖餐饮生态。
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